Actualmente ANACAFE está integrada por 32 empresas que se encuentran agrupadas en cinco Secciones, las cuales fabrican y comercializan para el abastecimiento del mercado nacional y de exportación, los siguientes productos:

1. Café Tostado y Molido.
2. Café Soluble.
3. Café Descafeinado.
4. Beneficio de café.
5. Barras de café.

Estas empresas representadas por ANACAFE se encuentran ubicadas y cuentan con unidades industriales en los Estados de Chiapas, Coahuila, Puebla, Jalisco, México, Oaxaca, Sinaloa, Sonora, Veracruz y el Distrito Federal y adquieren en el campo o por medio de comercializadores, un volumen anual promedio de 3’200,000 sacos de 60 kg. de café verde, que representan un 76.19% de la cosecha anual promedio de nuestro País, que en los últimos años ha sido de 4.2 millones de sacos de 60 kg.

El volumen de café industrializado y comercializado, tanto en el mercado nacional como internacional, por las empresas asociadas, representan en números relativos los siguientes porcentajes:

• 100% de la fabricación nacional de café soluble.
• 100% del café verde procesado en la República Mexicana para su descafeinización.
• 80% de fabricación nacional de café tostado y molido.
• 73% de las exportaciones de café verde de nuestro país.
• 100% de las exportaciones de café soluble, café tostado y verde descafeinado.
• 100% de las importaciones temporales de café que se maquilan para exportación de productos industrializados al mercado internacional.